Tag: Mng

Mononatrijum glutaminat – Zablude i mitovi

Prehrambeni aditivi, kao što su aspartam, visoko fruktozni kukuruzni sirup, GMO itd, imaju posebnu stigmu kad su u pitanju ljudi koji su strastveni po pitanju toga šta jedu. Neki od aditiva imaju veoma strašna imena kao napr. mononatrijum glutaminat tj. MNG (monosodium glutaminat – MSG). Mononatrijum glutaminat i dalje ima reputaciju da je jedan od najgorih i najštetnijih aditiva koji postoje, ali da li je stvarno tako? Malo istorije Mononatrijum glutaminat se koristi kao pojačivač ukusa već nekoliko hiljada godina.